推动区域凉皮产业升级,三秦会系列会议筹备召开

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2021年5月,由三秦会主办,蒙古公牛科技承办的2021凉皮业阿拉善南北英雄会成功召开,50多个品牌,近100人将参加本次盛会;

凉皮,是起源于中国陕西的传统小吃,距今已有上千年历史;凉皮主要以大米或面粉加工,附以调料、配料调制食用;部分地区则以青稞、高粱、荞麦、土豆等为原材料制作,是全国最具知名度与覆盖面的民间特色美食;

凉皮,口味多样、吃法多样,叫法多样;蒙古阿拉善酿皮,作为中国凉皮的区域流派,经过几十年的发展,已成为当地的民生经济与新兴产业;本次大会的承办方公牛科技,在当地投资酿皮观光体验中心,与凉皮设备加工基地,在过去10年,曾2次受央视报道;

改革开放前,凉皮只是一种民间特色小吃,成为乡村农家待客的佳品,随着投亲访友、人口迁徙而到处落地生根;90年代改革开放后,大批农村青年进城谋生,以一把凉皮刀一副面皮笼创业,从街边摆摊到进店经营,从夫妻店到连锁品牌,从起早贪黑泡米磨浆,到小作坊、加工厂、中央厨房等制售分离步步升级;从现做现卖,到方便型网购;据不完全统计,全国凉皮业已形成50多个区域流派,上百万经营商户,成为中国最大的隐形美食王国;

2010年,三秦会总召集人凭海临风先生公益性策划、发起、投资首届汉中凉皮文化节,在这之后10年,走访全国50多个城市、4000多家商户,组织20场行业交流、座谈、观摩、晚会等促进活动,并于2018年1月成功召开全国凉皮业第一次代表大会与2019全国凉皮业高峰论坛,及2021阿拉善南北英雄会;凉皮,从边缘化的街边小吃,已升级成风靡大江南北的投资风口,小凉皮,大事业的伟大号召,正引领与照亮着一代代一批批的中国凉皮人致富梦想;

凉皮,从边缘化的街边小吃,已升级成风靡大江南北的投资风口,小凉皮,大事业的伟大号召,正引领与照亮着一代代一批批的中国凉皮人致富梦想;

在本次南北英雄会前,三秦会已组织阿拉善酿皮业第一次座谈交流会,推动本区域凉皮业升级步伐;

阿拉善南北英雄会后,三秦会先后组织召开了民勤酿皮业第一次座谈交流会,与兰州酿皮业第一次座谈交流会;

据悉,在2021—2022年,三秦会将规划组织乌海、银川、西宁等区域商户座谈交流,以打开当地凉皮业互联互通之门;

对于陕西凉皮的发源地陕西,凉皮流派众多,而产业发展起步乏力;部分政府意识到凉皮经济的产业属性,但缺乏抓手,对商户层面,更是有想法没行动;为了助推发源地凉皮业起步,三秦会将组织召开汉中面皮发展论坛、与安康面皮业座谈交流会;

作为陕南的三大城市之一商洛,本土的黑米擀面皮已有几十年发展历史,并自成一派;商洛新悦凉皮、张继猛黑米擀面皮等品牌已着手品牌升级与行业协会组建;三秦会将推动商洛区域凉皮发展列入工作规划,并将组织召开区域座谈会,促进当地凉皮经济转型升级;

三秦会总召集人凭海临风先生说:

作为中国餐饮的一个品类,长期以来,凉皮蜗居民间,商业化的发展也仅40多年历史;这导致政府、商户、社会大众三大层面,都缺发充分与全面的认知;

经过我们十年的持续推动,凉皮业的行业业地位与产业作用,不断凸显;很多商户开始品牌化升级,并取得很好的经济效益;部分地方政府开始制订产业扶持政策、举办文化活动,帮助成立行业组织;

如何开启商智,引领凉皮业脱胎换骨式转型升级,是三秦会的主要目标,因此,继2019年中国乌镇全国凉皮业高峰论坛与2021阿拉善凉皮业南北英雄会后,我们将在2021--2022年规划系列区域会议,为凉皮业区域经济燃起发展动力;

据悉,三秦会将在区域大会召开完毕后,召开全国凉皮业产业论坛;从商户整合层面,向政府、商户、社会各界三大层面系统导入中国凉皮业

全国凉皮业产业论坛预计在2022年初召开,欢迎大家关注;

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