徽州宴跌倒,这家餐厅吃饱,宴席订单激增15倍,成最大受益者!

社会
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徽州宴受到舆论影响后,宣布暂停营业,事件虽然热度正在慢慢褪去,但是事件的影响力依然在蚌埠市这个小城市里逐渐发酵,为富不仁是很多人对这次事件老板娘的印象,在蚌埠市消费者的心目中,徽州宴并非不可替代。

同事回老家举办婚礼,邀请我一起去,朋友说他是安徽蚌埠的,是这次徽州宴事件的所在地,二话没说,我就答应了。

7月13日,我坐高铁到了安徽蚌埠市,打了个出租车,前往这次朋友结婚的餐厅,名为皇品丽都,听起来还挺霸气的。

来得比较早,宴席还没开始,作为一个餐饮人,自然是想了解一下徽州宴事件对当地餐饮业的影响,于是我假装自己是来订宴席的,去了前台询问。

前台服务人员表示:“7月份订单已经排满, 要8月20号之后才有空余,你要订的话赶快,很多人从徽州宴退订后,都来了我们这里,每天都很多人前来询问!”

服务人员对徽州宴事件也是义愤填膺,跟她们闲聊了20多分钟,从前台服务人员口中得知,这家餐厅自从徽州宴事件后,宴席订单激增了15倍,营业额也上涨了15倍有余。

毫无疑问,这家餐厅成为徽州宴事件的最大受益者。

朋友表示,当初选择这家餐厅就是因为口碑还不错,跟徽州宴相比,这家餐厅宴席菜品价格更实惠,虽然装修没有徽州宴高大上,但是菜品口味在当地人心目中比徽州宴更加美味。

也正是基于此,朋友当初才选择了这家餐厅,徽州宴事件后,这家原本口碑还可以的餐厅,订单量自然是不断地激增。

徽州宴倒下了,但是当地人的宴席需求并没有消失,反而随着升学季的来临,升学宴,结婚宴,生日宴会等需求都在上升。

徽州宴跌倒,这家餐厅吃饱,成为徽州宴的最大受益者!

虽然西式婚礼很受年轻人欢迎,但是朋友还是选择了中式婚礼,中午十二点正式开席,一边吃一边看着新郎新娘在司仪的主持下完成婚礼的流程。

而我的专注力便放在了这家餐厅的宴席菜品上,徽州宴虽然没有吃过,但是这家店的菜品还是挺有特色的。

菜品摆盘挺有意境的,菜品口味还不错,听见同桌的当地人吐槽徽州宴的菜品还没这家口味,在这位当地人心目中,徽州宴除了价格贵,毫无其他任何优势。

这样的一桌宴席菜品价格在1200元,比徽州宴更加便宜,同样的规格菜品,在徽州宴最低也要1500元以上。

大家吃得都很尽兴,在酒席交谈之中,听到了很多当地人对于徽州宴的抱怨。

徽菜属于八大菜系,但是出了安徽省很难再吃到徽菜了,我也是第一次品尝徽菜,这些菜品口味在我看来都很不错。

在酒席就餐间,听到一个当地人说,本来有个叫做兰亭宴的餐厅也很不错,但是在徽州宴的挤压下,这家餐厅后来就关门了。

一边吃饭,一边听本地人八卦,也是一件很有意思的事情。

虽然菜品名字叫不出来,但是每一道菜品显得还是很精致的,这1200元的价格还是很值得,如果在北上广深这些大城市,这一桌菜品价格没有1800根本拿不下来。

吃完宴席后,下午就坐着高铁回深圳了,对于蚌埠市的印象还是很好的,当地人还是非常热情好客的,喜欢遛狗的人其实也并不多。

一个徽州宴倒下了,作为蚌埠市的餐饮同行们,自然是喜闻乐见,商场就是战场,非常的现实,今天你家生意好,那我家客人自然就少了。

在餐饮市场里,没有谁是不可替代的,不管你的菜品口味多么强,装修多么好,只要顾客不想来你这里,装修再高大上也没有用。

善待每一位顾客,是餐饮人的最基本素养,不管是陌生人还是老顾客,而显然徽州宴的老板们还不懂得这个最基本的道理。

对此,你是怎么看待的呢?

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来源:餐饮新纪元

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